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Alessandro Ricchi è un romano doc, nato nel 1979. Fin da piccolo ha avuto la passione per la cucina trasmessagli dalla nonna Iolanda e dalla mamma abruzzese Maria Pia. Curioso da sempre, ha cominciato a cimentarsi in cucina quand’era solo un bambino; con accanto la nonna ha sperimentato i primi rudimenti come la pasta fatta in casa, gli gnocchi e i piatti romani. Crescendo assieme alla mamma, invece, ha conosciuto la tradizionale cucina abruzzese e la voglia di ideare nuove ricette. Già da allora, era evidente quanto fosse portato per la cucina. Per diverso tempo, però, questo forte interesse si è accompagnato allo studio. Infatti, dopo il liceo scientifico si è laureato in giurisprudenza e ha fatto la pratica forense e notarile. La passione per la cucina, però, era troppo forte e lo ha portato a conseguire il diploma da Chef d’Albergo, lavorando come cuoco presso una famosa catena internazionale di hotel. È in possesso dell’attestato HACCP ed è Sommelier presso la Fondazione Italiana Sommelier (Worldwide Sommelier Association). Da ultimo ha creato l’attività di Chef a domicilio – Personal Chef denominata Stasera cucina Tony ®. Per Alessandro è sempre un piacere cucinare. Lo trova rilassante, appagante ed è sempre contento quando i commensali gustano i suoi piatti, soprattutto le sue creazioni. Infatti, lo Chef ama sempre sperimentare nuove ricette, partendo, magari, dalla tradizione aggiungendo un tocco moderno come Cacio & Pepe alla Tony (ovvero con l’aggiunta di granella di Pistacchi), oppure ideando prelibatezze completamente nuove, fra cui spicca il Filetto di Tonno alla New Zealand.

 

 

 

Contatti:

e-mail: aletonyricchi@gmail.com

tel: +39 3312149480

il mio Blog: FoodsAndFilms

www.staseracucinatony.com

 

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Who I am - Contacts

 

Alessandro Ricchi is a true Roman, born in 1979. From an early age he had a passion for cooking transmitted to him by his grandmother Iolanda and his mother Maria Pia. Curious as always, he began to experiment in the kitchen when he was just a child; with beside his grandmother has experienced the rudiments such as homemade pasta, gnocchi and Roman dishes. Growing up together with his mother, however, has known the traditional cuisine of Abruzzi and the desire to come up with new recipes. Even then, it was clear what had led to the kitchen. For some time, however, this was accompanied by strong interest in the study. In fact, after the high school he graduated in law and has made the practice of law and deed. The passion for cooking, however, was too strong and took him to the diploma by Chef of Hotel, working as a chef at a famous international hotel chain. He has the HACCP certificate and he is a Sommelier with Worldwide Sommelier Association. Recently created the task of Chef at home- Personal Chef named Stasera cucinaTony ®Alessandro is always a pleasure to cook. He finds it relaxing, rewarding and is always happy when the guests taste the dishes, especially his creations. In fact, the chef always loves to experiment with new recipes, starting, perhaps, by tradition, adding a modern touch as Tony’s Cacio&Pepe (with the addition of chopped pistachios), or designing completely new delicacies, among which the Fillet tuna of New Zealand.

 

 

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e-mail: aletonyricchi@gmail.com

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